Skärbräda i ÄNDTRÄ

Skärbrädor i ändträ är skonsamma mot knivar, självläkande och mycket hållbara. Konstruktionen innebär att träfibrerna står vertikalt upp mot knivseggen i stället för att ligga horisontellt, vilket ger brädan unika egenskaper i köket.

Viktigaste fördelarna

• Skonsam mot knivarna: Knivseggen glider ner mellan de stående träfibrerna i stället för att skära rakt av dem. Detta minskar friktionen och gör att dina köksknivar håller skärpan betydligt längre.

• Självläkande yta: När du lyfter kniven sluter sig träfibrerna tillbaka av sig själva. Det gör att ytan ser fräsch ut längre och får färre djupa skåror än en vanlig skärbräda.

• Extrem hållbarhet: Ändträ är den hårdaste och mest slitstarka delen av träet. En tjock skärbräda i ändträ tål tung användning och kan enkelt slipas om efter många år för att bli som ny.

• Hygienisk och antibakteriell: Trä har naturliga antibakteriella egenskaper som drar in fukt och bakterier i fibrerna där de dör. Eftersom ytan inte får lika många djupa snitt samlas det inte heller lika mycket matrester.

Bra att tänka på

• Kräver mer skötsel: Eftersom ändträ suger åt sig mer vätska än längsträ behöver brädan oljas in regelbundet med livsmedelsgodkänd olja (t.ex. paraffinolja) för att inte torka ut eller spricka. Ytbehandla med bivax eller sk. skärbrädevax.

• Tål inte diskmaskin: Liksom alla träbrädor måste den handdiskas och torkas stående för att behålla sin form.

VIKTIGT: Även om du bara har använt ena sidan av skärbrädan och/eller tvättar ena sidan, fukta även den andra sidan lika mycket. Det förhindrar att den slår sig (blir böjd).